鉄板焼「青竹」 | 吉祥やまなか

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料理
鉄板焼 青竹

加賀山海の幸を、
シェフの鮮やかな
パフォーマンスとともに堪能

青竹に彩られる粋でモダンな空間では、厳選された加賀山海の幸を、
目の前で繰り広げるシェフの鮮やかなパフォーマンスとともにご堪能いただけます。

ご利用時間	朝食　7:30～9:30 夕食　18:00～22:00 ※ご夕食時間の事前申し込みに関しまして、18:00 又は 19:30よりお選びいただけます。（その他の夕食時間をご希望のお客様は宿泊日にご相談くださいませ）
座席数	26席（Aブース12席・Bブース6席・Cブース8席）

座席表はこちら（PDF）

青竹のこだわり

厳選された食材

鉄板焼「青竹」では、黒毛和牛や旬魚、加賀野菜など
厳選された旬の食材を鉄板会席にてお召し上がりいただけます。
地物食材を堪能する、ここでしか味わえない臨場感あふれるお食事をお愉しみください。

ご夕食
ご朝食

ご夕食- Dinner -

フランベで豪快に焼き上げる国産牛、
旬の地物を活かした前菜や郷土料理など加賀山海の幸を
会席スタイルにてライブ感溢れるパフォーマンスと共にお愉しみいただけます。

春・夏
秋・冬

加賀能登鉄板会席
のどぐろ・能登牛鉄板会席

2021年4月1日～9月30日迄

加賀能登鉄板会席

※5/1～5/3、8/7～8/14は除く

加賀能登鉄板会席

お品書き

<前　菜>加賀能登の旬菜三種盛り合わせ
<造　里>日本海の幸旬魚の薄造り
<旬魚介>スズキの香草バターソテーと春野菜
<郷土料理>合鴨の治部煮
<サラダ>加賀九谷野菜サラダ
金時草ドレッシング
<メイン>黒毛和牛サーロインステーキ（80ｇ）　又は　能登豚肩ロース（120ｇ）
＊黒毛和牛（160ｇ）をご希望のお客様は追加料金￥2,500（税・サ別）にて承ります。
五郎島金時芋　百万石椎茸　甘長唐辛子　玉葱
おろしポン酢　珠洲の塩　山葵
<食　事>ガーリックライス季節のスープ
又は
へしこ茶漬け香の物
又は
季節の炊き込みご飯　赤出汁　香の物
<デザート>金時草シャーベット　ミニケーキ　季節の果実
コーヒー　又は　紅茶　又は　加賀棒茶

2021年4月1日～9月30日迄

のどぐろ・能登牛鉄板会席

※5/1～5/3、8/7～8/14は除く

のどぐろ・能登牛鉄板会席

お品書き

<前　菜>加賀能登の旬菜三種盛り合わせ
<造　里>日本海の幸一貫五種盛り合わせ
<旬魚介>のどぐろの車麩衣焼き
石川小芋のクリーミーソース
<郷土料理>合鴨の治部煮
<サラダ>加賀九谷野菜サラダ
源助大根ドレッシング
<メイン>能登牛サーロインステーキ（80ｇ）
五郎島金時芋　百万石椎茸　甘長唐辛子　玉葱
おろしポン酢　珠洲の塩　山葵
<食　事>ガーリックライス季節のスープ
又は
へしこ茶漬け香の物
又は
季節の炊き込みご飯　赤出汁　香の物
<デザート>季節のフルーツフランベ
コーヒー　又は　紅茶　又は　加賀棒茶

加賀能登鉄板会席
のどぐろ・能登牛鉄板会席

2020 年 10 月 1 日～2021 年 3 月 31 日

加賀能登鉄板会席

＊12/29～1/3 は除く

加賀能登鉄板会席

お品書き

<前　菜>加賀能登の旬菜三種盛り合わせ
<造　里>日本海の幸一種
<旬魚介>鱈のピンクペッパー焼き
　　　　　　　　　　　　　
<サラダ>加賀野菜のトマトカルパッチョサラダ
<台の物>ズワイ蟹半身
<メイン>黒毛和牛サーロインステーキ (80ｇ) 又は能登豚肩ロース (120ｇ)
五郎島金時芋　玉葱　甘長唐辛子
<食　事>季節の炊き込みご飯赤出汁香の物　又は　へしこ茶漬け
<デザート>アイス　ケーキ　季節の果実

コーヒー　又は　紅茶　又は　加賀棒茶

2020 年 10 月 1 日～2021 年 3 月 31 日

のどぐろ・能登牛鉄板会席

＊12/29～1/3 は除く

のどぐろ・能登牛鉄板会席

お品書き

<前　菜>加賀能登の旬菜三種盛り合わせ
<造　里>のどぐろと日本海の幸二種盛り合わせ
<旬魚介>のどぐろの白ワイン蒸し
<サラダ>加賀野菜のトマトカルパッチョサラダ
<肉料理>能登牛サーロインステーキ（80ｇ）フォアグラ添え
<食　事>季節の炊き込みご飯　赤出汁　香の物　又は　へしこ茶漬け
<デザート>炎のフランベデザート雪化粧仕立て

コーヒー　又は　紅茶　又は　加賀棒茶

ご朝食- Breakfast -

1日のはじまりを贅沢に。陽光に輝く四季彩を眺めながら、ふわふわオムレツなど鉄板焼レストランならではの
ブレックファストでご自宅では味わえないライブ感あふれる朝食をご満喫いただけます。

春・夏
秋・冬

TEPPANブレックファスト

2021年4月2日～10月1日迄

TEPPANブレックファスト

※5/2～5/4、8/8～8/15は除く

TEPPANブレックファスト

お品書き

<ジュース>～下記よりお選びください～
金時草ジュース　豆乳バナナ（日替わりで甘酒バナナ）
オレンジジュース　牛乳
<サラダ>白山堅豆腐と合鴨生ハムの旬菜サラダ
～季節のクリーミードレッシング～
<朝の一品>カスピ海ヨーグルト　果実
フルーツグラノーラ　金箔はちみつ
～季節の果実と共に～
<スープ>加賀・九谷野菜のミネストローネ
<卵料理>TEPPANふわとろチーズオムレツ
ボイルソーセージ　温野菜
<パ　ン>フレンチトースト
～加賀地酒粕クリームと金箔生クリームを添えて～
＊トーストもご用意しております。ご希望によりお申し付けください。

TEPPAN ブレックファスト

2020 年 10 月 2 日～2021 年 4 月 1 日

TEPPAN ブレックファスト

＊1/1～1/4 は除く

TEPPAN ブレックファスト

お品書き

<ジュース>金時草ジュース　又は　オレンジジュース　又は　牛乳
<サラダ>合鴨生ハムと白山堅豆腐の旬菜サラダ
～季節のクリーミードレッシング～
<朝の一品>ヨーグルト
フルーツグラノーラ　金箔はちみつ
～季節の果実と共に～
<スープ>旬野菜のコンソメスープ
<卵料理>ふわふわオムレツ
又は
スクランブルエッグ

～仕上げに削るパルミジャーノとミモレット～
ボイルソーセージ　キッシュ　温野菜　
＊トマトソース　又は　ホワイトソース　又は　デミグラスソース
<フレンチトースト>鉄板フレンチトースト
～加賀地酒粕クリームと金箔生クリームを添えて～

コーヒー　又は　紅茶　又は　加賀棒茶